減鹽護健康！遠離現代「隱形殺手」高血壓 每日攝取鹽分上限＆4個減鹽建議
高血壓可謂現代都市人的「隱形殺手」，由於高血壓甚少於出現併發症前引起症狀，若患者血壓控制欠理想或得不到適當治療，可引致嚴重健康問題，例如中風、心臟病和腎衰竭。為預防高血壓，平常應該進行減鹽飲食，控制鹽分攝取。
一般來說，成人的收縮壓持續處於 140 毫米水銀柱或以上及／或舒張壓持續處於 90 毫米水銀柱或以上，便屬患上高血壓。根據衞生署發布的 2020-22 年度人口健康調查結果，香港接近三成的 15 至 84 歲非住院人口患有高血壓，而高血壓的普遍率隨年齡增長而上升，由 15 至 24 歲人口的少於 5%，增至 65 至 84 歲人口的多於一半。在高血壓的患者中，超過 40% 的人不知道自己患有高血壓，直至進行調查的身體檢查才發現。
從膳食中攝入過多的鹽（鈉）是導致高血壓的主要成因之一。根據以上的人口健康調查結果，15 至 84 歲的香港人平均每日鹽攝取量達 8.4 克（約 3,400 毫克鈉），比世界衞生組織建議的標準超出 70%。在日常飲食中常見的醬料、湯水和加工醃製肉類等，都可能含有過量鈉質，若長期攝入過多，便有機會飽受高血壓所帶來的禍害，所以平日應適當減鹽，遠離高血壓這個無聲無息的殺手。
一般來說，成人的收縮壓持續處於 140 毫米水銀柱或以上及／或舒張壓持續處於 90 毫米水銀柱或以上，便屬患上高血壓。根據衞生署發布的 2020-22 年度人口健康調查結果，香港接近三成的 15 至 84 歲非住院人口患有高血壓，而高血壓的普遍率隨年齡增長而上升，由 15 至 24 歲人口的少於 5%，增至 65 至 84 歲人口的多於一半。在高血壓的患者中，超過 40% 的人不知道自己患有高血壓，直至進行調查的身體檢查才發現。
從膳食中攝入過多的鹽（鈉）是導致高血壓的主要成因之一。根據以上的人口健康調查結果，15 至 84 歲的香港人平均每日鹽攝取量達 8.4 克（約 3,400 毫克鈉），比世界衞生組織建議的標準超出 70%。在日常飲食中常見的醬料、湯水和加工醃製肉類等，都可能含有過量鈉質，若長期攝入過多，便有機會飽受高血壓所帶來的禍害，所以平日應適當減鹽，遠離高血壓這個無聲無息的殺手。