麵包翻熱｜日廚微波爐叮包法2分鐘回復鬆軟似蒸包！

[eden小五]

麵包翻熱方法｜中式包點不用蒸，利用1杯水及微波爐，只需2分鐘的時間凍包搖身一變成熱焫焫鬆軟包點，效果有如隔水蒸一樣。








第一次嘗試時相信是因為加熱後並沒有立即取出及擺放了數分鐘，導致包底吸收過多水分受不了餡料重量，最後令兩者分離。


為了避免再次失敗，記者在杯上先放上了一隻豉油碟，再放上包點。


今次效果非常成功，麵包的質地回復鬆軟。


餡料亦已完全加熱，效果如同隔水蒸。


放入的杯及豉油碟都是必需微波爐可用，不能使用任何含有金屬物料、發泡膠等作微波爐器皿。


 
 
原文網址: 麵包翻熱｜日廚微波爐叮包法2分鐘回復鬆軟似蒸包！錯1步包餡分離 | 香港01 https://www.hk01.com/article/829473?utm ... m=referral

[去去無氣走]

我都試過呢個方法，真係好得

讚！好軟熟

[海獺王~]

下次試下先之前試過係包上面蓋一張濕紙都ok

[去去無氣走]

下次試下先之前試過係包上面蓋一張濕紙都ok

多謝提議
我下次又試下

[Oncidium]

日廚個方法好，我試過好多次，冇問題喎。
如果怕蒸氣太多個包會變濕，可以唔撕走個包底嗰張油紙就咁放上杯攞去叮，叮完後，杯內嘅熱水仲可以幫個包保濕同保温，唔使急住食都得。

用豉油碟呢個方法會令啲蒸氣唔可以繼續熱住個包，所以會快變凍，同埋個包放耐咗可能會變硬。