《茶記百科－看不到的設計學》 限時3月免費
發表於 : 2026年 3月 14日, 12:24
啟德 AIRSIDE GATE33 藝文館於「藝術三月」呈獻《茶記百科－看不到的設計學》展覽，由建築歷史學者兼建築師黎雋維（Charles Lai）與產品設計師及社區互動策劃人陳韻淇（Kay Chan Wan Ki）以「研究式策展」方式策劃，展覽於2026年3月12日開幕，透過歷史物件、空間重現與跨界創作，帶領觀眾重新認識茶餐廳背後的文化與設計。
亮點一：甚麼是茶餐廳？
展區梳理茶餐廳發展歷史，展出「新豐記」霓虹燈招牌及「玉壺冰室」五十年代開業文件等珍貴舊物。
亮點二：茶餐廳的空間設計與視覺特色
透過上環「海安㗎啡室」招牌與大門，以及多件店內舊物，重現經典茶餐廳空間與其視覺及家具設計。
亮點三：重新認識茶餐廳的水吧與器皿
展覽一比一重建水吧，觀眾可體驗製作常餐流程，並透過影片了解師傅高效率的工作動線與空間布局。
亮點四：認識茶餐廳的食物科學
以「蛋」為主題展示不同蛋液比例與食材組合，呈現茶餐廳食品的靈活與多變。
亮點五：從茶餐廳走入生活
多位本地廚師與飲食品牌重新演繹茶餐廳經典菜式，展現創新演繹。
亮點六：港產片中的茶餐廳
電影美術指導與導演分享茶餐廳如何成為香港電影敘事的重要場景。
亮點七：茶餐廳元素的新設計
紀念品店推出茶餐廳元素產品，如公仔吊飾、地磚圖案地氈及特色食品。
《茶記百科 - 看不到的設計學》詳情
日期：2026年3月13日至7月31日
時間：星期一至四 12pm – 8pm；星期五至日 11am – 9pm（展覽完結前15分鐘停止入場）
地點：九龍啟德協調道2號 AIRSIDE GATE33 藝文館（AIRSIDE SHOP 312）
收費：3月「藝術三月」期間免費入場；4月1日起 HKD20 / 位（三歲或以下免費）
資料來源：
https://news.now.com/mobile/life/player?newsId=639582
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茶餐廳不只是食一餐飯的地方，連空間、器皿到水吧節奏都充滿設計智慧，這個展覽可以令人更加了解香港茶餐廳文化。