長期胃酸倒流增食道癌風險！6旬婦中招因燕麥？5類健康食物易出事
發表於 : 2026年 7月 20日, 10:32
吃得太多太快太飽，造成食道和胃之間起阻隔作用的賁門括約肌鬆弛，本來該停留於胃部的胃酸便會向食道溢出。台灣肝膽腸胃科醫生錢政弘於健康節目《健康晚點名》中指出，當我們的胃酸倒流到食道時，會對食道造成損害，引致食道黏膜病變。因為食道黏膜的PH值一般是6到7左右，但胃酸是強酸，PH值是1.5到3。當這些強酸跑到食道，久而久之會出現腐蝕，跟着細胞便可能出現病變。所以有些人長期胃酸倒流，可能會變成食道癌。
胃酸倒流症狀｜3大非典型症狀胃酸上湧喉嚨、「火燒心」是胃酸倒流的常見病徵，不過錢醫生提醒，臨床上他發現3個情況會令病人延誤診治。
1. 聲音沙啞，吞嚥時有卡住的感覺，會令人誤會是咽喉的疾病。
2. 咳嗽，躺下時會更覺喉嚨痕癢，咳得更厲害，吃飽時症狀也會更明顯。
3. 胸痛，有時是胸口悶，晚上感覺更為明顯，會令人誤以為是心血管問題。
胃酸倒流成因｜長者飲食健康仍「出事」？要改善胃酸倒流，必須從飲食入手，不過，台灣資深營養師黃淑惠卻發現，很多患者都自覺飲食生活很健康。她分享曾經有位60多歲的女士表示，自己已很注意均衡飲食，生活作息也很正常，她很困惑為什麼仍會經常感到胃部不適。黃淑惠點出了問題所在：
"她對健康早餐要求嚴格，用粗燕麥做麥米粥，加入牛奶，再配水煮蛋、雜糧饅頭或番薯。問題是，她本身卻是個腸胃功能不好的人，粗糧恰恰加重了胃的負擔。所以，有不少食物本來都是好東西，卻反成了胃酸倒流的飲食陷阱。"
她強調，即使有正確的飲食觀念，若執行方式不對，反而會造成傷害。
別以為燕麥、牛奶、蛋、番薯均很有營養便盡情吃，其實對於腸胃不太好的人來說，反而加重負擔。
胃酸倒流飲食｜以為「好物」卻是飲食地雷黃淑惠提醒，有胃酸倒流的人健康飲食得循序漸進，別盲從固有的觀念，如「胃部不適時該吃粥」，蔬果汁有益便大量喝等。其實，不少大家心目中的「好物」，反而是患者的飲食地雷。
