炒菜用錯油易生有害物！營養師推薦3種油＋教2支油法則
發表於 : 2026年 7月 26日, 16:29
台灣內湖芮森診所營養師世昕受中天新聞《健康我+1》頻道訪問指出，若以日常家庭烹調來說，最推薦苦茶油、牛油果油及橄欖油三種油品。由於一般炒菜多屬中高溫烹調，這三種油脂穩定性較高，其中苦茶油含有茶多酚、橄欖油則富含橄欖多酚，都具有抗氧化作用，適合作為日常用油。
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