金銀島 - 樂齡交流萬事屋

每天吃雞蛋VS很少吃雞蛋，6個身體差距很明顯






 原文網址: 雞蛋營養｜天天吃蛋6好處　護骨防失智降心血管病＋4族群正確吃法 | 香港01 https://www.hk01.com/article/60345314?u ... m=referral

 

每天雞蛋到底能吃幾個？不同人群參考數量來了



1. 健康成年人：每天1個（含蛋黃）按每個雞蛋約50～60克算，一周6～7個剛好。一枚雞蛋膽固醇約200毫克，結合日常其他食物攝入，每日1個雞蛋，完全符合成人膽固醇攝入標準，適量又健康。

2. 特殊需求人群：每天2～3個孕婦、哺乳期女性、青少年學生、健身人群以及術後恢復期人群，需要補充優質蛋白，可適當多吃雞蛋。

如果日常肉、奶、魚、豆製品吃得不多，每天吃2～3個沒問題，但一天別超過3個。如果這些食物本就充足，那保持每天1個就夠了。

3. 高血脂人群：一周不超5個根據《成人高脂血症食養指南》，高膽固醇血癥者每天膽固醇攝入量應該控制在200毫克以內。

如果日常飲食清淡，少吃動物內臟、紅肉等高膽固醇食物，可以每天吃不超過1個雞蛋；要是其他高膽固醇食物吃得多，就減量到半個雞蛋，或者只吃2/3的蛋黃。

4. 肥胖人群：要控制總熱量減重期間適合清淡飲食，蒸煮雞蛋是很好的選擇，補充優質蛋白還低負擔。搭配新鮮蔬菜、雜糧，每天1個雞蛋正好。但如果整體飲食本身熱量和脂肪就已經偏高，就要相應減少雞蛋攝入，把控整體脂肪與熱量。


 
原文網址: 雞蛋營養｜天天吃蛋6好處　護骨防失智降心血管病＋4族群正確吃法 | 香港01 https://www.hk01.com/article/60345314?u ... m=referral

健康吃雞蛋，注意2個關鍵細節

1. 儘量選擇水煮或蒸雞蛋首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院臨牀營養科副主任醫師賈平平2025年在醫院微信公眾號刊文指出，水煮蛋、蒸蛋能最大程度保留營養，日常儘量避免高温油炸的做法。另外無需過度擔心「煮熟會破壞雞蛋營養」，不同烹飪方式下，蛋黃的營養成分變化很小。

2.儘量搭配蔬菜一起吃蛋黃與蔬菜是營養上的完美組合。例如，搭配菠菜、西蘭花等綠葉蔬菜時，其中的維生素C能有效促進蛋黃中鐵的吸收。若再與燕麥、糙米等全穀物一同食用，還能實現蛋白質互補，讓營養更加全面均衡。

寫在最後別再盲目 「談蛋色變」。一碗軟嫩蛋羹、一顆水煮雞蛋，看似平淡日常，實則是給身體做的一筆低成本、高回報的長線健康投資。健康成年人，每天1顆整蛋剛剛好；哪怕是血脂偏高、膽固醇異常的人群，也大可不必過分忌口。食物從無絕對好壞，科學適量、理性吃法，才是善待身體的最好方式。


 
原文網址: 雞蛋營養｜天天吃蛋6好處　護骨防失智降心血管病＋4族群正確吃法 | 香港01 https://www.hk01.com/article/60345314?u ... m=referral

日日食雞蛋，疾病遠離我。