咀嚼

照顧有吞嚥困難的高齡長者，需要特別注意食物的質地同營養價值。向來獲稱為「長壽之國」的日本就推出營養的 即食軟餐 ，等長者吸收足夠營養之餘，同時避免進食時嗆咳。

如果觀察到年邁父母吞嚥能力下降，就需要幫他們強化吞嚥所需的肌力，建議每日飯前做「吞嚥健口操」，有助提升長者咀嚼能力。