素食

植物性飲食不僅可以預防心臟病，還能降低中風風險。然而，這取決於飲食的品質。哈佛大學於 2021 年在《神經學》期刊線上發表的一項研究，評估了約 21 萬名健康男女的自我報告健康數據，這些人在 25 年內定期回答了飲食問卷。

近年來，純素飲食風靡全球，成為許多人改變飲食習慣的選擇之一。然而，就像任何飲食方式一樣，純素飲食也有健康和不健康之分。今天，我們將深入探討健康純素飲食與不健康純素飲食之間的區別，讓你更明智地吃素！

決定放棄食用動物製品是一個健康的選擇，但同時也需要注意飲食中是否含有足夠鐵質，以避免缺鐵性貧血的問題。

近年愈來愈多人茹素，你會否是其中一個呢？對中年素食者來說，需要特別注意膳食中營養素的攝入，尤其是蛋白質、鈣、維他命 B12 和鐵質，以維護身體健康和預防慢性疾病。

位於大圍的慈濟環保願行館，由香港賽馬會慈善信託基金捐助，推行「賽馬會『從心開始』環保共行計劃」，每月舉辦各種工作坊、素食烹飪班、專題講座等，費用全免，以鼓勵大家了解環保的重要性，及在日常生活中身體力行實踐環保。

位於屯門的生活書院，4月開始將於逢星期日免費向公眾開放，歡迎大家前來免費享用純素小食和飲品，置身自然、睇下書、玩boardgame、帶毛孩來散步，一齊共享空間。

最近食得太豐富覺得有D滯？不妨煮返個清清地嘅營養五行蔬菜湯，營養師指依個湯嘅材料色彩繽紛，含有豐富膳食纖維，可以保持腸胃𣈱通之餘，亦提供飽腹感。用上薑、香芹、胡椒粉等低鈉嘅香草同香料，可減少鹽及鹹調味料嘅用量，有助實踐低鈉飲食。

近年茹素成為潮流新趨勢，不再只是因為宗教，而是追求健康養生及環保的風氣，令越來越多人身體力行加入素食行列，但如何健康茹素的確需要花心思配搭素食營養飲食。