飲食

每天清晨，許多人的第一個動作就是泡一杯香濃的咖啡，讓自己能夠精神抖擻地開始新的一天。咖啡已經成為現代人生活中不可或缺的一部分，然而，你可曾想過，飲咖啡的時間也會影響其對健康的好處？最新研究顯示，飲用咖啡的最佳時間並非一起床就喝，而是在早上 9:30 至 11:00 之間。

現代人生活繁忙，很多時候都忽略了蔬菜的重要性。不過，根據最新的營養研究顯示，每天攝取至少 5 份蔬菜的人，患上癌症和心臟病的風險明顯較低。到底哪些蔬菜最有營養價值？以下為大家介紹 19 種「超級蔬菜」，讓我們一起煮出健康美味的菜餚！

雞蛋膽固醇｜現代人對飲食健康愈加關注，當中最常被討論的話題，莫過於雞蛋與膽固醇的關係。許多人從小就聽說吃太多雞蛋會導致膽固醇過高，因此對這款「完美食物」望而卻步。然而，最新的醫學研究顯示，這個持續數十年的觀念可能需要重新審視。

在這個追求青春美麗的年代，「凍齡」、「逆齡」等詞彙可謂是天天掛在大家口邊。然而，要維持年輕的外表，單靠護膚品或是美容療程遠遠不夠，飲食才是抗衰老的根本之道。美國比華利山名醫 Dr. Thiago Freire，提供了一些非常值得參考的抗衰老飲食心得。

在這繁忙緊張的都市生活中，不少人都面對情緒低落、睡眠質素欠佳等問題。原來，這些情況可能與體內一種名為「血清素」的物質有關。血清素是「快樂荷爾蒙」之一，是大腦內的一種神經傳遞物質及荷爾蒙，對調節情緒扮演著重要角色。醫學界普遍認為，血清素水平是整體心理健康的關鍵因素之一。

對於追求健康的人來說，「乾淨飲食」（Clean Eating）或許是改善生活質素的關鍵。它不只是一種飲食方式，更是一種對身體的尊重。拒絕加工食品，擁抱新鮮蔬果，就是邁向健康生活最直接的第一步。

想保持大腦健康，飲食扮演著重要角色。每個人的大腦重約 1.4 公斤，雖然看似輕巧，卻是我們身體的總指揮官，即使在睡眠時也在不停運作，而且腦部傳遞訊息的速度可達每小時 400 公里！要維持這個「總指揮官」運作暢順，我們就要懂得「補腦」之道。

隨著年齡增長，骨質疏鬆症越來越成為港人關注的健康問題。最新醫學研究發現，飲茶不僅能幫助提神醒腦，更可能是預防骨質疏鬆的天然良方。究竟茶葉為何能夠維持骨骼健康？應該如何飲用才最有效？讓我們一起深入了解。

隨著年齡增長，不少人都擔心認知能力會逐漸衰退。最新醫學研究為我們帶來好消息：只要選擇合適的飲食方式，就有機會減緩腦部功能退化的速度。最近發表在《神經學》期刊的研究指出，遵從「麥得飲食」（MIND diet）的人士，其認知功能衰退的速度較慢，當中女性效果更為明顯。

「許多人的身體年齡其實比實際年齡更顯老。我認為會引起『老化』的主要原因就在於吃太多了。”」-《少食生活》作者 石黒成治

烹飪時，大家最常用的就是「油」。無論是炒菜、煎肉還是油炸，油的選擇都會影響菜式的風味和健康度。到底哪種油才是最健康的？橄欖油又是否適合用來高溫烹調？而坊間盛傳某些植物油會引致身體發炎，真有其事嗎？讓我們一起拆解這些迷思，教你如何煮得健康又吃得安心。