飲食

飲食習慣不單影響肥胖、糖尿病與心血管健康，甚至與癌症風險息息相關。哈佛專家提醒，想降低患癌風險，可從日常餐桌做起，減少發炎、控制胰島素與脂肪水平，都有助遠離癌症。

「早餐是一天中最重要的一餐」，這句老話原來不只是說說而已。最新一項由哈佛大學附屬麻省總醫院與土耳其伊茲密爾理工學院合作的研究指出，長者若傾向「遲食早餐」，不僅可能與身體及心理健康問題有關，更可能增加死亡風險。

曾經看過有人食藥時，以果汁、咖啡來送藥，但原來這些看似無害的飲品，其實可能影響藥物的吸收和代謝，令藥效打折，甚至引起副作用，這種現象就叫作「食物藥物相互作用」。簡單來說，就是食物或飲料改變藥物在體內的吸收、分解或排出速度，導致藥效變弱，或產生不良反應。

這幾年「高蛋白飲食」成為健康潮流，有人為了增肌減脂、保持身材，一日三餐都離不開蛋、肉、奶。對不少長者來說，蛋白質更確實是維持肌肉、預防跌倒的關鍵營養。然而，最新研究提醒：蛋白質雖然重要，卻不是越多越好，攝取太多動物性蛋白，反而可能令身體提早老化！

食藥可以食柚子嗎？柚子香甜多汁，看似健康無害，但若你正服用慢性病藥物，這顆看似平凡的柚子其實暗藏風險。柚子類水果（如沙田柚、西柚）含有香豆素（Furanocoumarins），會干擾身體代謝藥物的能力，導致藥效過強，甚至引起副作用。

美國環境工作組織最新公布農藥污染排行榜，菠菜、士多啤梨等常見蔬果榜上有名！美國非牟利機構「環境工作組織」（Environmental Working Group, EWG）早前發布新一年度《購物者農藥指南》（Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），列出最容易受到農藥污染的蔬果清單，提醒公眾注意飲食安全。

近日衞生署衞生防護中心公布一宗懷疑雪卡毒食物中毒個案，提醒市民尤其是長者在選擇海魚時要加倍留神。一名61歲女子及一名70歲男子於紅磡街市購買星斑回家烹煮食用，約三小時後，兩人皆出現噁心和腹瀉，女病人同時出現面部和四肢麻痺等「雪卡毒」中毒病徵，情況嚴重需留院。

現代人越來越重視身心健康，尤其踏入50歲後，更明白活得長壽不如活得快樂。最近一項歷時近20年的大型研究，就給我們一個簡單卻實用的健康啟示：年輕時多食水果，晚年較不容易有憂鬱症狀。