【湯水食譜】健脾養胃生津止渴 木瓜栗子粟米素湯 唔落肉都清甜好飲

剛好係街市見到大大粒嘅木瓜,又係店主姨姨大力推薦下,我就買左嚟,加埋啲栗子、粟米…… 咁就嚟一個啱晒大小朋友嘅健脾養胃又可以生津止渴嘅木瓜栗子粟米靚素湯啦~

木瓜栗子粟米素湯

材料:

木瓜……… 1個
粟米……… 1條
紅蘿蔔…… 1條
馬蹄……… 約6粒
栗子……… 約半磅
南北杏…… 半両
紅棗……… 6粒

木瓜栗子粟米素湯-材料

做法:

1. 木瓜去皮去籽,切塊備用。

小貼士:建議用較生或半生熟木瓜嚟煲,同時唔好切得太細,如果唔係煲好之後就冇得當湯料食啦~

木瓜栗子粟米素湯-木瓜

2. 馬蹄洗淨去皮。

木瓜栗子粟米素湯-馬蹄

3. 紅棗洗乾淨後去核。

木瓜栗子粟米素湯-紅棗去核

4. 紅蘿蔔去皮切塊,粟米洗淨切段。

木瓜栗子粟米素湯-粟米

5. 栗子清洗乾淨。

木瓜栗子粟米素湯-栗子

6. 去核紅棗及南北杏浸洗一陣。

木瓜栗子粟米素湯-紅棗

7. 煲內放約3L水,待滾起後加入所有材料。

木瓜栗子粟米素湯-生津

8. 繼續用大火加蓋煲約15分鐘。

木瓜栗子粟米素湯-做法

9. 之後轉慢火加蓋煲多1.5小時。

木瓜栗子粟米素湯-養胃

10. 最後加鹽調味,就可以飲得啦~

木瓜栗子粟米素湯-健脾

本身粟米、紅蘿蔔、馬蹄同埋紅棗都係啲帶甜味食材,加上粒靚木瓜,所以就算唔落肉同蜜棗,啖湯都係好清甜,我家兩位老細都話好飲呀!

以下係各食材嘅功效,可以參考一下呀 (網上資料):

木瓜 – 含有豐富的礦物質、維他命A及C,維他命C幫助鐵質被身體吸收,另外也助消化及排便順暢。

紅蘿蔔 – 就有助健脾消食,同埋化痰解毒。

粟米 – 健脾和胃,利水通尿,益肺寧心。

馬蹄 – 可清熱生津、涼血解毒,還可舒肝明目、利氣通化。

栗子 – 健脾胃、有助增進食慾。

南北杏 – 可止咳下氣,潤燥消積。

紅棗 – 可補益脾胃,養血安神、滋補潤心肺。

溫馨提示:

由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

(文章獲 小小豬Kinsey 授權轉載)

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