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【湯水食譜】瑤柱南瓜粟米湯 護眼健脾養胃、增強免疫力 瑤柱代替豬肉更香甜

南瓜、粟米同埋紅蘿蔔一向都係好有營養豐富,既可增強免疫力,仲可以養胃健脾,但原來佢地都係對眼睛好好,咁就啱晒依家要護眼嘅小小豬,所以就快快手買齊材料,煲依個超甜嘅瑤柱南瓜粟米湯啦!

南瓜粟米湯 材料:

南瓜……… 半個
瑤柱……… 6粒
粟米……… 1條
紅蘿蔔…… 1條
蕃茄……… 3個
淮山……… 一両
茨實……… 一両
南北杏…… 一湯匙
蜜棗……… 2粒
杞子……… 半両

南瓜粟米湯-材料

做法:

1. 乾瑤柱洗乾淨浸半小時,然後搣為絲。

南瓜粟米湯-瑤柱

南瓜粟米湯-瑤柱絲

2. 南瓜去瓤,然後切厚件。

南瓜粟米湯-南瓜

3. 蕃茄洗淨切件。

南瓜粟米湯-蕃茄

4. 紅蘿蔔去皮切塊;粟米切件。

南瓜粟米湯-紅蘿蔔

5. 其他材料浸洗一陣。

南瓜粟米湯-藥材

6. 煲內放約3L水,待水滾後加入所有材料。

南瓜粟米湯-煲湯

7. 待滾起後,繼續用大火加蓋煲約15分鐘。

南瓜粟米湯-大滾

8. 之後轉慢火加蓋煲多1.5小時。南瓜粟米湯-護眼

9. 最後加少少鹽調味,就可以飲得啦。

南瓜粟米湯-調味

成個南瓜已經俾我煲融晒係湯入面,再加埋蕃茄同埋嘅瑤柱嘅香,個味真係好正,話晒咁快我地三口子就KO晒成煲湯,小小豬仲叫我過兩日再煲俾佢飲添!

以下係各食材嘅功效,可以參考一下呀 (網上資料):

南瓜 – 有助增強免疫力、保護心血管及護眼,同時亦可以預防癌症及胃潰瘍。

瑤柱 – 有助降血壓、降膽固醇及補益健身。而且還具有抗癌、軟化血血管及預防動脈硬化等功效。

粟米 – 有增強體力、還能有效對抗眼睛老化及促進腦補發育。同時亦可去除體內濕熱之氣,仲可以利水、消腫。

紅蘿蔔 – 有促助減少眼睛疲勞與眼睛乾燥,同時亦有助清熱解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中安五臟等功能。

蕃茄 – 有提高人體免疫力、保護心腦血管、養陰生津、健脾養胃及降低疾病發生。

淮山 – 有健脾、補肺、固腎、益精等多種好處。

茨實 – 有補脾袪濕、益腎固精、滋養強身等作用。

南北杏 – 潤肺、止咳及平喘,亦可生津開胃。

杞子 – 有助養腎潤肺,也可補肝明目。

蜜棗- 止咳潤肺、化痰平喘功效。

溫馨提示:

– 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

文章獲 小小豬Kinsey 授權轉載

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