【湯水食譜】金銀菜陳腎瘦肉湯　清熱潤肺＋生津潤燥＋通便利水

金銀菜陳腎瘦肉湯適合夏秋飲用，具有清熱潤肺、生津潤燥、通便利水之效；湯渣更可當作其中一道菜，用來「加餸」一舉兩得。

材料：

大白菜…… 1/2斤 (300克)
白菜乾…… 1扎(約38克)
紅蘿蔔…… 1條
粟米……… 1條
乾陳腎…… 2個 (即鴨腎，約60g)
南北杏…… 20克
蜜棗……… 3粒
陳皮……… 1角
瘦肉/豬腱…450克
清水……… 9碗