西蘭花 VS 椰菜花 西蘭花抗癌 功效好 胡蘿蔔素比椰菜花高70倍 可預防心血管病
西蘭花同椰菜花外形相似，驟眼睇好似只有顏色唔同，加上同為十字花科蔬菜，好多人都以為兩者營養價值差唔多，但其實兩者大有分別，西蘭花抗癌 功效比椰菜花好出高多倍！
西蘭花 VS 椰菜花 營養價值大不同
西蘭花、椰菜花同屬十字花科蔬菜，都含有維他命A、B、C、E等可以抗氧化、增強抵抗力的營養，不過西蘭花的的含量比椰菜花高好多倍。
| 營養成分 | 西蘭花 | 椰菜花 |
| 維他命A | 59.9微克/100克 | 0.9微克/100克 |
| 維他命E | 0.64毫克/100克 | 0.09毫克/100克 |
| 維他命C | 75.3/毫克/100克 | 62.2毫克/100克 |
| 胡蘿蔔素 | 359微克/100克 | 5微克/100克 |
| 膳食纖維 | 3.1克/100克 | 2克/100克 |
| 蛋白質 | 3.7克/100克 | 1.8/100克 |
| 鈣 | 44毫克/100克 | 21毫克/100克 |
| 鉀 | 339毫克/100克 | 266毫克/100克 |
西蘭花抗癌 功效比椰菜花好
西蘭花的維他命A含量比椰菜化高出66倍，胡蘿蔔素含量更加高70倍，前者有助皮膚眼睛健康、後者則對肝臟有益。西蘭花屬深綠色蔬菜，比起白色的椰菜花，蘊含豐富葉酸，一杯西蘭花的葉酸已經係成年人每日建議攝取分量的26%。
另外，有抗癌作用的類黃酮，西蘭花的含量也比較多，根據世界癌症基金會（World Cancer Research Fund）的報告，攝取西蘭花等的非澱粉類蔬菜，可降低患上口腔癌、喉癌同胃癌的風險。而《糖尿病研究及臨床實務（Diabetes Research and Clinical Practice）》的研究也發現，西蘭花可降膽固醇及三酸甘油酯，有助預防心血管疾病。
十字花科蔬菜宜用蒸炒
西蘭花同椰菜花都係十字花科蔬菜，當中的硫配糖體有抗腫瘤功效，可修復細胞、對抗自由基，降低致癌活性，抑制腫瘤形成。不過依種營養多數都係水溶性，如果用水煮的話，容易令營養成分會流失，建議可以用油炒，或者用電飯煲蒸會比較好。