電飯煲食譜 日式栗子雞肉炊飯 撳個掣就食得！栗子健脾養胃補腎強筋 (附栗子快速去衣方法)
疫情嚴峻，身為全職媽媽在家日煮夜煮，早餐食咩？午餐又食咩？有冇下午茶呀？咁晚餐呢？就快煮到懷疑人生…… 今天分享一款簡易懶人 電飯煲食譜日式 栗子雞肉炊飯，依次加入材料再原鍋放進電飯煲，按鍵就食得！
栗子入口香甜軟腍，且營養價值很高，含有不飽和脂肪酸；在中醫角度，栗子味甘性温，還有健脾養胃、補腎強筋的功效。
有一點必須留意，栗子中的澱粉及熱量很高，吃過多容易出現脹氣情況，引至消化不良。
電飯煲食譜日式 栗子雞肉炊飯
材料：
去骨雞髀肉 1塊，栗子(桂林錐) 10粒，本菇 60克，料理酒 1/2湯匙，
珍珠米 260克，昆布鏗魚湯 130克，清水 130克，葱粒 適量
醃料：
醬油 1.5湯匙，料理酒 1湯匙，胡椒粉 適量
調味料：
醬油 2湯匙，味醂 1.5湯匙
製法：
1. 雞塊洗淨，切大粒，加入醃料醃約30分鐘或以上。
2. 栗子去殼，放入滾水中煮一會去衣；本菇洗淨，切去尾部，備用。
3. 燒熱油鍋，加入雞件略煎香，加入栗子及本菇兜勻，灒酒炒勻，盛起。
4. 在電飯煲內加入已洗淨的珍珠米、鏗魚昆布湯及清水 (米和水比例 1:1)。
5. 將煮好的材料平均鋪放飯面上 (材料盡量不要重疊)，加入調味料，按鍵煲飯。
6. 待飯好，再焗約5分鐘；可按個人喜好灑上葱粒稍微拌，即成。
溫馨提示：
– 桂林錐栗體形較小，形狀圓，頂部尖尖的，味道香甜軟糯，適合用來燜煮。
– 選用珍珠米在蒸飯前需浸泡15分鐘，如改用絲苗米則不用。
– 食譜中水的份量，可按個人喜歡好增加或減少，調至合適的軟硬度。
~ ~ ~ 快速將栗子去衣方法 ~ ~ ~
1. 一般買回來的栗子經已去殼，只要將栗子放於沸水中煮片刻。
2. 逐少取出，趕熱用濕毛巾輕輕一擦，便輕易脫衣。
資料來源： “小高廚房” の 蜜蜜煮 添煮意