膳食纖維促進腸道蠕動 穩定血糖水平、預防便秘！建議每日攝取20-25g 即係要食幾多先夠？
腸道健康係維持身體健康的關鍵之一，而膳食纖維對腸道健康相當重要。膳食纖維有兩種：水溶性纖維、非水溶性纖維，膳食纖維屬於植物組織，唔會被人體消化同吸收，但有助促進腸道蠕動、調整吸收。
水溶性纖維：穩定血糖水平
水溶性纖維常見於果肉、燕麥片、薏米同乾豆類。進食以上食物之後，水溶性纖維會響大腸入面被細菌分解，然後形成啫哩狀物體，可以減慢其他食物的消化速度，同時避免血糖快速吸收，有穩定血糖水平的作用。另外，水溶性纖維可以結合膽汁，將多餘膽汁排出體外，間接幫手降低血內膽固醇。
非水溶性纖維：防止便秘
非水溶性纖維常見於綠葉蔬菜、全麥穀類同水果外皮。水溶性纖維可以大量吸收水份但卻能如海綿般吸收水份，令大便變得鬆軟，有效防止便秘。另外，水溶性纖維可增加飽感，有助控制食量。
每日攝取量：20-25g 食用纖維素
一個亞洲成年人建議每日應該攝取20-25g 食用纖維素，早午晚三餐應該多進食高纖維食物，例如：全麥麵包、燕麥片、糙米、菇類、綠葉蔬菜同埋水果等。
要吸收足夠份量，最好每餐食至少一碗綠葉蔬菜、菇類食物，每日食2至3份水果，一份水果大約係一個成年人拳頭咁大。如果多自己煮飯的話，可以將高纖食材加入餸菜當中，何如轉食糙米、蒸雞時加入金針、雲耳、冬菇等，藉此提高膳食纖維攝取量。