利用微電流改變味覺！日本「增鹹電子筷子」 鹽份減少但鹹味增加 低鈉飲食人士救星 有望明年推出市場
50歲之後更注重健康飲食，餸菜少落鹽減低鈉攝取，其實有時都會覺得淡茂茂。最近睇到日本依個新產品「增鹹電子筷」，可以令人味蕾產生錯覺，幫食物增鹹1.5倍，簡直係樂齡人救星，希望依雙電子筷子可以快點正式推出市場！
「增鹹電子筷」由日本明治大學教授宮下芳明同麒麟控股株式會社（亦係為人熟悉的麒麟啤酒）一齊開發，目的係增加進食時的鹹味，同時減少飲食中的鈉含量。
利用微電流改變味覺
使用電子筷子時，要響手腕上戴一個微型電腦裝置，筷子會產生唔影響人體的微弱電流，而微型電腦裝置會調整離子，例如釋放鹹味的氯化鈉同埋釋放鮮味的谷氨酸鈉，以改變人體對味道的感覺。
宮下芳明找來一些低鈉飲食的人參加實驗，發現電子筷子可以幫食物「增鹹」1.5」，實驗參加者認為用電子筷子進食，提升了食物的豐富度同整體美味。
目前宮下教授同麒麟控股株式會社仲改良緊電子筷子，希望最快可以響出年將產品推出市場，到時大家就可以減鹹降低鈉攝取，但同時不減菜色風味，繼續享受美食！