食安中心：中式點心蝦肉燒賣、鮮蝦春卷、牛肉球鈉含量偏高 鈉攝入量隨時超標32%
食物安全中心化驗市面12款比較熱門點心的「鈉」含量，發現蝦肉燒賣、鮮蝦春卷同牛肉球的鈉含量相對偏高。不過，同過往同類研究比較，中式點心鈉含量有下降趨勢。
中心早前從唔同中式食肆同點心店收集12款點心，共120個非預先包裝食物樣本及4款醬料樣本，送交中心的食物研究化驗所分析鈉含量。
分析結果顯示，所有非預先包裝點心樣本每100克食物含3毫克至680毫克鈉不等，而平均鈉含量為330毫克。相比中心過往曾進行同類研究的11款點心，今次研究有9款點心的鈉含量有所降低，反映本港市面點心的鈉含量呈下降趨勢。
各款點心之中，平均鈉含量最高係蝦肉燒賣（每100克含590毫克鈉），其次係鮮蝦春卷（每100克含480毫克鈉）同牛肉球（每100克含440毫克鈉）。5個蝦肉燒賣和2個鮮蝦春卷樣本的鈉含量屬高水平（每100克鈉含量高於600毫克）。
另一方面，平均鈉含量最低的點心係淨腸粉（每100克含66毫克鈉），其次係牛肉腸粉（每100克含160毫克鈉）同叉燒腸粉（每100克含180毫克鈉）。
發言人說：「按研究結果計算，若兩人到酒樓進食一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷，每人鈉攝入量會佔世界衞生組織建議每日攝取上限（即2,000毫克鈉）的32%。」
發言人提醒市民，部分款式的點心或會配上醬汁，醬汁可由食肆加在點心之上，或由顧客自行添加。進食點心時佐以醬汁，鈉攝取量可上升超過兩倍，顯示加上醬汁的點心鈉含量會進一步增加。
鈉係維持人體機能正常運作的必要元素，但進食過多可能會增加患上高血壓的風險。高血壓若不及早診治，可引致心臟病、中風和腎衰竭等疾病。
食安中心給市民的3大建議
1. 留意點心的鈉含量，小心選擇並留意個別點心種類的鈉含量會較高。保持均衡和多元化的飲食；
2. 要求食肆把點心與醬料分開送上。進食時可先嘗一嘗食物的味道才決定要否蘸醬料。如需蘸醬料時，應輕蘸少量；及
3. 購買預先包裝點心時應參閱營養標籤，揀選鈉含量較低的產品。