【防癌湯水】日本名醫研發「抗癌蔬菜湯」 提升身體自癒力 4種材料 + 20分鐘就完成 (附食譜)
蔬菜湯有助增強免疫力、提升身體自癒力，仲可以抗癌？功效真係咁神奇？專門研究癌症同免疫功能的日本內科專科醫生高橋弘，響著作《哈佛醫師的常備抗癌湯：每天2碗蔬菜湯，啟動身體自癒力，連癌細胞都消失了！》提出每日飲用只需4種材料的蔬菜湯，就可以有益健康！一齊睇下蔬菜湯的功效、食譜同埋要幾時飲啦！
蔬菜湯功效
蔬菜湯入面有一種機能性成分「植化素」，可以消除活性氧、排除有害物質、增強免疫力、抑制癌症等，但係依種成分人體係無法自行合成，要透過蔬果攝取。
1. 抗衰老
身體內的活性氧會令人老化，而植物素具消除活性氧作用，常飲蔬菜湯可達到抗氧化、抗衰老的功效，同時有助消除過敏症狀，抑制發炎情況。
2. 抗癌
蔬菜湯有助排毒，幫助身體排掉有害物質，令腸道更健康，當中豐富的植化素亦可增強免疫力，有抗癌作用。
3. 降血壓
蔬菜能淨化血液，預防心肌梗塞和腦梗塞，無鹽的蔬菜湯也很適合高血壓患者飲用，能有降血壓的作用。另外，減肥一直沒功效的人只要在餐前喝一碗蔬菜湯，就可阻礙糖分吸收，改善三高。
真實例子：飲蔬菜湯令減肥 & 醫治高血脂症
高橋弘醫生的病人使用蔬菜湯療法後，唔單止成功減肥，連身體都變得更健康。一位50幾歲的女病人分享經驗，自己之前試過很多減肥方法都失敗告終，後來聽取高橋醫師生的建議，開始飲蔬菜湯，第一星期就瘦了2公斤，3個月後合共瘦了6公斤，連高血脂症都順利痊癒。
蔬菜湯做法簡單：4種常見材料，煮約20分鐘
高橋弘醫生所研究出來的「蔬菜湯」，材料非常簡單，係一年四季都可以買到的食材，包括：椰菜、洋蔥、紅蘿蔔同南瓜。
依4種常見蔬菜含有可提升免疫力的植化素，具有強化黏膜的免疫屏障功能，可預防感冒，並活化可攻擊癌細胞的NK細胞（自然殺手細胞）、T細胞同巨噬細胞，抑制炎症同過敏反應。植化素儲存響蔬菜的細胞壁內側，必須加熱破壞細胞壁，先可以充分釋放植化素，但由於植化素耐熱，建議以白灼或燉煮的方式，將食材煮熱約20分鐘，令植化素溶入水中。要留意的是，高溫熱炒或油炸都會令植化素流失。
蔬菜湯做法簡易，唔需要加任何調味料，好味健康又可充饑。建議一般人每日飲1至2碗，增強免疫力。以下有抗癌蔬菜湯食譜，馬上跟住做啦！
蔬菜湯食譜
材料：
椰菜……………… 100克
洋蔥……………… 100克
紅蘿蔔(連皮)…… 100克
南瓜(連皮)……… 100克
水………………… 1000克
做法：
1. 將所有材料洗乾淨，並切成容易放入口的大細。紅蘿蔔同南瓜可以切成小粒狀，比較易煮腍。
2. 鍋中倒入清水，將所有材料放入鍋中，用中火煮滾，煮約20分鐘即成，不需加任何調味料。