【滋潤心頭好】冰糖紅棗燉雪梨
天氣乾燥,唔飲番個 “冰糖紅棗燉雪梨”,硬係覺得Dry Dry 地。雪梨潤燥生津,雪耳含膠原蛋白,配搭能補中益氣的紅棗,教我如何不愛”它”。做法同材料都相當簡單。
冰糖紅棗燉雪梨
材料:(2-3人份量)
雪梨 2個,雪耳 1朵,紅棗 8粒,南北杏 12克
冰糖 30克(視個人喜好),滾水 800毫升

製法:
1. 雪梨去皮、去核,切塊。
2. 各種材料分別浸水洗淨;紅棗去核;雪耳浸軟,去蒂,撕開小塊。
3. 所有材料放入燉盅內;注入滾水,蓋上燉盅蓋。
4. 放入蒸爐,或隔水燉煮1小時,即成,趁熱享用。
溫馨提示:
– 雪耳又稱為銀耳;味甘淡,性質平和;具有滋陰養胃、清熱、及潤澡等功效。
– 且富含膠原蛋白,有美白、滋潤皮膚之效用,因此被稱為「平民燕窩」。
– 雪梨性涼,具有潤燥清熱、止咳化痰之作用。
– 紅棗味甘、性温,補中益氣、養血生津,增強免疫力。
– 如果想清淡D,可以不用加糖,功效不變。
資料來源: “小高廚房” の 蜜蜜煮 添煮