【美味食譜】糖醋雞翼 酸酸甜甜好開胃
炮製一道非常易煮的家常菜糖醋雞翼，酸酸甜甜很開胃，也好下飯。
材料：
雞中翼… 10隻
薑片…… 3片
蒜頭…… 2粒 (切片)
葱段…… 半碗
紹興酒… 1湯匙
汁料：
生抽…… 1湯匙
老抽…… 2湯匙
鎮江醋… 2.5湯匙
花雕酒… 1湯匙
冰糖…… 50-80克 (視個人喜好)
清水…… 120毫升
做法：
1. 雞翼解凍，洗淨；燒滾水，加入 1 片薑片及葱段，加入 1 湯匙紹興酒。
2. 將雞翼汆水約 5 分鐘，瀝乾水份；沖水，備用。
3. 燒熱油鑊，下薑片及蒜片爆香，加入雞翼以慢火煎至兩面金黃。
4. 加入汁料煮滾；轉慢火煮至收汁 (約 15-20 分鐘)，即成。
材料：
雞中翼… 10隻
薑片…… 3片
蒜頭…… 2粒 (切片)
葱段…… 半碗
紹興酒… 1湯匙
汁料：
生抽…… 1湯匙
老抽…… 2湯匙
鎮江醋… 2.5湯匙
花雕酒… 1湯匙
冰糖…… 50-80克 (視個人喜好)
清水…… 120毫升
做法：
1. 雞翼解凍，洗淨；燒滾水，加入 1 片薑片及葱段，加入 1 湯匙紹興酒。
2. 將雞翼汆水約 5 分鐘，瀝乾水份；沖水，備用。
3. 燒熱油鑊，下薑片及蒜片爆香，加入雞翼以慢火煎至兩面金黃。
4. 加入汁料煮滾；轉慢火煮至收汁 (約 15-20 分鐘)，即成。