【食譜】炎夏必備料理！開胃醒神中華冷麵 (附醬汁做法)

這道色澤鮮明的冷麵最適合提前預備好，當午餐既簡單又快捷，把青瓜、甘筍、雞蛋等配料切絲，拌上帶微酸的麻醬，開胃醒神，是炎夏必備的料理。

材料：

冷麵……… 1斤
新鮮雞脾… 2件
甘筍……… 半條
青瓜……… 半條
雞蛋……… 2隻
蟹柳……… 6條
白芝麻(已烘)… 適量

雞醃料：

鹽……… 少許
紹興酒… 1茶匙

醬汁：

日式醬油…… 1湯匙 (可用生抽)
米醋………… 1湯匙
蒜粉………… 1茶匙，
味醂………… 1/2湯匙
黃糖/椰糖…… 1湯匙
日式芝麻醬… 3-4湯匙
**拌勻