【泰式食譜】泰式肉碎湯粉絲，懶人必學極速美味！推薦一牌子泰國粉絲
以泰式煮法的湯粉絲是小高的大愛，真的百吃不厭，有時候懶得做飯，煮碗湯粉絲加點青菜又是一餐，簡單但美味！
若要口感好一點，建議選用以下推介的泰國粉絲，煮多久也不會過分腍身。
材料：(二人份量)
免治豬肉…… 160克
粉絲………… 2-3包 (小包裝)
清雞湯……… 1000毫升
清水………… 1/2杯
青葱………… 2條 (切粒)
芫荽………… 1棵 (切碎)
醃料：
蒜茸………… 1茶匙
鹽…………… 1/4茶匙
調味料：
魚露………… 1湯匙
糖…………… 3/4茶匙
胡椒粉……… 少許
做法：
1. 免治豬肉以醃料拌勻醃約20分鐘，備用。
2. 將清水拌入雞湯內一同煮滾，加入免治豬肉以中火伴煮。
3. 大滾後下粉絲及調味料，以慢火煮約3分鐘。
4. 最後加入葱粒及芫荽碎，即成。
溫馨提示：
– 嚐辣者可隨意加入指天椒同煮。
– 吃用前，灑上少許胡椒粉，增加香味。
(文章獲 小高廚房 授權轉載)
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