食藍莓致腸胃炎？

[橘色虎斑貓]

有網民在Threads分享，於本港連鎖店購買兩盒雲南巨型藍莓，食用後出現嚴重染色及腸胃不適，包括腹瀉、發燒及全身疼痛，最終被診斷為腸胃炎。她提醒家長避免讓兒童食用。

臨床營養學家王俊華指出，相關症狀多與「過量食用」及「個人腸胃敏感」有關，而非藍莓本身有毒。藍莓含膳食纖維、果膠及山梨醇，過量（如一次超過100至200克）可引致腹脹、腹瀉等不適，特別是腸胃敏感人士。建議成人每日攝取50至100克，並避免空腹食用。

至於「巨型藍莓是否因催大而有害」，他表示目前無證據顯示催大會增加毒性或降低營養，其營養價值主要受品種及成熟度影響。另對於藍黑色染色現象，屬天然花青素所致，並非人工色素。為減低風險，建議選購來源可靠、無霉爛的藍莓，食用前以清水沖洗20秒以上，避免使用化學清潔方式；同時控制份量、均衡飲食。如進食後持續不適，應盡快求醫。

來源網址 : 食藍莓食到腸胃炎港女進食藍莓後痾8次中毒級染色專家拆解關鍵是量及個人體質 | 星島頭條
https://www.stheadline.com/food-safety/3563928/

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藍莓營養豐富，只要適量食用並注意清洗，其實對健康大有益處。今次事件亦提醒大家均衡飲食、了解自己體質，更安心享受天然食物。
 

[喵星人姑姑]

藍莓呢排好平，多謝提醒