街坊成日問食邊種魚最啱老人家，我話新鮮清蒸已經最好

[街市魚檔]

喺魚檔企咗咁多年，最多街坊問嘅就係邊種魚最啱老人家食。我唔識講咩大道理，只係知魚最緊要新鮮，返到屋企清蒸少鹽，已經食到原本嗰份鮮味，又唔會太油膩。一家人分嚟食，唔使餐餐大魚大肉，啱分量先唔會浪費。不過每個人體質唔同，真係有咩唔舒服，都係問返醫生姑娘最穩陣。買嗰陣睇下魚眼清唔清、魚身有冇彈性，呢啲基本功最實際。你哋屋企蒸魚嗰陣，最鍾意落薑蔥定係落果皮？