紅蘿蔔

葉黃素和β胡蘿蔔素同樣是護眼的營養素，但曾經有個講法係葉黃素和蘊含β胡蘿蔔素的紅蘿蔔不能同時一起吃，因為紅蘿蔔會影響葉黃素吸收，甚至出現互相競爭的情況。

紅蘿蔔營養 價值高，含豐富β-胡蘿蔔素，每日攝取100克紅蘿蔔就已經達到一日所需。不過紅蘿蔔要點煮先可以保留最多營養？網路流存唔可以同白蘿蔔一齊煮又係咪真？

雖然都係叫蘿蔔，但紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔係屬於唔同科的植物，紅蘿蔔係屬於傘形科蔬菜，青白蘿蔔就係十字花科蔬菜，而3種 蘿蔔營養 功效都各有不同。