中年素食者不可忽略4大營養素！長期缺乏或致肌肉流失/貧血 (附4種豐富蛋白質食物)

近年愈來愈多人茹素，你會否是其中一個呢？對中年素食者來說，需要特別注意膳食中營養素的攝入，尤其是蛋白質、鈣、維他命 B12 和鐵質，以維護身體健康和預防慢性疾病。

長期缺乏必要營養或致肌肉流失

蛋白質、鈣、維他命 B12 和鐵質都是對中年素食者十分重要的營養素，身體如果長期缺乏這幾種必要的營養，可能會導致肌肉流失、免疫力下降、骨質疏鬆、容易骨折、貧血，甚至是神經系統損傷等健康問題。

中年素食者最需要的 4 大營養

1. 蛋白質

素食者通常需要更多的蛋白質來滿足身體的需求，豆類、豆製品、堅果和種子等都是富含蛋白質的食物。

2. 鈣

奶製品含有豐富鈣質，但如果你是全素食者，不吃奶製品的話，建議要多食用豆類、綠葉蔬菜、堅果和種子等來滿足需求。

3. 維他命 B12

維他命 B12 多數存在於動物性食物中，因此素食者很容易缺乏維他命 B12。除了考慮進食補充劑外，也可以選擇食用營養酵母和穀類食品。