【食譜】酸梅湯：生津解渴解膩、有助脾胃消化　要用依幾種器皿煲

冰鎮酸梅湯不止是一流的消暑飲品，更是打邊爐消滯恩物。味道酸甜的酸梅湯主要用烏梅、山楂、甘草及片糖等熬製而成，飲用後，既解膩更有助消化。喝一杯味道酸甜的酸梅湯能幫助消化，吃得太飽也不怕！

材料：

烏梅……… 38克
山楂乾…… 120克
甘草……… 14克
片糖……… 兩片(or 冰糖)
清水……… 2500毫升

做法：

1. 烏梅、山楂乾及甘草洗淨，放入煲內浸 15 分鐘。

2. 燒滾水，轉小火煮 30 分鐘，熄火，焗 15 分鐘。

3. 開火再次煮 15 分鐘，加入片糖調味，即成，冷熱皆宜飲用。

溫馨提示：

– 酸梅湯具有生津解渴，有助脾胃消化。