【食譜】三文魚藜麥炒飯　蛋白質+Omega 3預防心血管疾病　唔用隔夜飯一樣得

屋企儲備多一些冰鮮、急凍或乾貨食材，以備不時之需。三文魚是我常備急凍食材之一，經徹底解凍後，依然鮮味十足。

三文魚含豐富奧米加脂肪酸，屬健康的油脂。三文魚含豐富蛋白質和奧米加3，能夠預防心血管疾病，對健康有莫大益處。三文魚食法多，今天就以急凍三文魚，善用冷飯、菜頭菜尾，製作一道既美味又營養的炒飯。

西蘭花莖留下來，勿浪費，去硬皮後切粒，用來炒飯更添口感。

三文魚藜麥炒飯

材料：

急凍三文魚…… 2 塊 (約240克)
西蘭花莖……… 適量
薑米…………… 1 湯匙
雞蛋…………… 2 隻
藜麥飯 (冷飯)… 4 碗
黑胡椒………… 適量
鹽……………… ½ 茶匙