【湯水食譜】石斛紅蘿蔔豬骨湯 健脾明目增強抵抗力 轉天氣啱飲
早幾日去買藥材店入貨時，當我買石斛時店主姨姨就教我加紅蘿蔔同杞子一齊煲，既可係準備轉天氣的時候打好個底，又可以明目護眼嘅功效。
材料：
紅蘿蔔……… 1個
石斛………… 1両
淮山………… 1両
杞子………… 半両
蜜棗………… 3粒
豬骨………… 約$50
做法：
1. 石斛、淮山、杞子及蜜棗浸洗一陣。
2. 紅蘿蔔去皮切塊。
3. 豬骨洗淨汆水。
4. 煲內放約 3L 水，待煲滾水後加入所有材料。
5. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。
6. 之後轉慢火加蓋煲多 1.5 小時。
7. 最後加鹽調味，就可以飲得啦。
石斛本身就帶點點甘，但加入紅蘿蔔就可以用甜味蓋過，所以啖湯都係甜甜地易入口。不過，唔計個味道，小小豬一聽到話係護眼佢都會好落力咁飲多幾碗啦…哈哈哈！
以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀 (網上資料)：
紅蘿蔔 – 就有助健脾消食，同埋化痰解毒。
石斛 – 功效益胃生津、明目護眼、滋陰清熱及有助補五藏虛勞。
淮山 – 有健脾胃，補益肺氣，滋腎固精。
材料：
紅蘿蔔……… 1個
石斛………… 1両
淮山………… 1両
杞子………… 半両
蜜棗………… 3粒
豬骨………… 約$50
做法：
1. 石斛、淮山、杞子及蜜棗浸洗一陣。
2. 紅蘿蔔去皮切塊。
3. 豬骨洗淨汆水。
4. 煲內放約 3L 水，待煲滾水後加入所有材料。
5. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。
6. 之後轉慢火加蓋煲多 1.5 小時。
7. 最後加鹽調味，就可以飲得啦。
石斛本身就帶點點甘，但加入紅蘿蔔就可以用甜味蓋過，所以啖湯都係甜甜地易入口。不過，唔計個味道，小小豬一聽到話係護眼佢都會好落力咁飲多幾碗啦…哈哈哈！
以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀 (網上資料)：
紅蘿蔔 – 就有助健脾消食，同埋化痰解毒。
石斛 – 功效益胃生津、明目護眼、滋陰清熱及有助補五藏虛勞。
淮山 – 有健脾胃，補益肺氣，滋腎固精。