【湯水食譜】石斛紅蘿蔔豬骨湯　健脾明目增強抵抗力　轉天氣啱飲

早幾日去買藥材店入貨時，當我買石斛時店主姨姨就教我加紅蘿蔔同杞子一齊煲，既可係準備轉天氣的時候打好個底，又可以明目護眼嘅功效。

材料：

紅蘿蔔……… 1個
石斛………… 1両
淮山………… 1両
杞子………… 半両
蜜棗………… 3粒
豬骨………… 約$50

做法：

1. 石斛、淮山、杞子及蜜棗浸洗一陣。

2. 紅蘿蔔去皮切塊。

3. 豬骨洗淨汆水。

4. 煲內放約 3L 水，待煲滾水後加入所有材料。

5. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。

6. 之後轉慢火加蓋煲多 1.5 小時。

7. 最後加鹽調味，就可以飲得啦。