廚房裡必備橄欖油的5大理由　為你的健康加分

橄欖油被認為是最健康的油之一，具有廣泛的健康益處。它是地中海飲食的重要組成部分，被譽為全球醫療保健專家推薦的最佳飲食模式。橄欖油為提供了豐富的健康益處，果你還沒有使用的話，不妨去買一枝試試。

橄欖油 5 大健康益處

1. 降低壞膽固醇，提高好膽固醇

《老年學與老年醫學檔案 (Archives of Gerontology and Geriatrics)》期刊發表的研究結果表明，橄欖油對長者非常有益。橄欖油降低了LDL（壞）膽固醇的水平，同時有助於增加HDL（好）膽固醇。

2. 減少二型糖尿病風險

《糖尿病護理 (Diabetes Care)》期刊發表的研究發現，以橄欖油為主的地中海飲食，可將罹患第二型糖尿病的風險降低近 50%。 此外，這種飲食模式有助於控制糖尿病患的胰島素水平。

3. 預防中風

根據《神經學 (Neurology)》期刊發表的研究，食用橄欖油的長者患中風的機率會降低。

4. 保持心臟年輕

橄欖油可以改善長者的動脈功能，從而預防各種心臟問題，讓心臟保持年輕。

5. 減少失智症風險

多項研究證實，特級初榨橄欖油具有極大的潛力降低老年癡呆症和認知衰退的風險。橄欖油富含抗氧化劑，可破壞自由基並預防氧化損傷及其負面影響。

橄欖油在廚房裡的應用也是非常廣泛，它可以用來烹調各種菜餚，也可以當做沙拉醬或調味料使用。橄欖油的風味非常獨特，可以讓食物更加美味。而且，橄欖油可以代替其他種類的食用油，因為它更加健康。