6種不可不知的抗發炎食物！增強免疫力，降低慢性發炎＆慢性疾風險

身體長期的慢性發炎，有機會發展成各種疾病，包括心臟病、糖尿病、某些癌症、關節炎等。多吃抗發炎食物可以降低體內慢性發炎的程度，增強免疫功能，有助減少慢性疾病的風險。

水果富含抗發炎化合物，每天至少吃一杯半到兩杯不同的水果可以增強抗氧化活性，這對保護身體免受心臟病、糖尿病以及某些癌症和腸道疾病至關重要。儘管所有水果通常都富含有助預防疾病的營養素，但以下 6 種水果有特別明顯的抗發炎功效。

1. 莓果

士多啤梨、藍莓、蔓越莓、黑莓，這些寶石般的水果具抗氧化和抗發炎作用。莓果除了富含纖維和維他命 C 外，還含有植物色素植物化合物，如花青素和榴莢酸，這可能是其對健康有益的原因。研究指出，增加莓果攝取與心臟病、阿茲海默症和糖尿病風險降低有關。

2. 蘋果

「每天一蘋果，醫生遠離我」的說法或許是真的。一項有接近 35,000 名女性參與的研究發現，蘋果以及它的親戚梨，與心臟病死亡風險降低有關。蘋果的主要成分—— 纖維、維他命 C、果膠和多酚——主要在動物研究中與抗發炎效應和腸道有益微生物增加有關。

3. 核果

車厘子、水蜜桃、杏桃和布冧都是核果的例子。這些水果含有纖維、維他命 C、鉀和與它們的顏色相關的各種植物化合物。例如，一些研究指出，車厘子可以減輕運動後的疼痛和酸痛，並降低痛風發作的風險。車厘子中的酚類化合物含量，與減少炎症有關。