【湯水食譜】蓮藕眉豆紅蘿蔔豬骨湯　健脾潤燥

喺街市買餸時被菜檔姨姨極力推介我買蓮藕，見啲蓮藕都肥嘟嘟又夠重身，所以買番節嚟煲啖靚湯啦！

蓮藕同眉豆都係啲滋補潤燥嘅食材，好適合依家嘅天氣飲用，所以我就煲依個蓮藕眉豆紅蘿蔔豬骨湯啦！

材料：

蓮藕……… 兩節 (約一斤)
紅蘿蔔…… 1 條
眉豆……… 1 兩
紅棗……… 8 粒
紅腰豆…… 1 兩
豬骨……… 約$45
薑………… 3 片

做法：

1. 紅棗洗乾淨後去核。

2. 然後連同眉豆及紅腰豆浸洗一陣。

3. 蓮藕去皮切塊。

4. 紅蘿蔔去皮切塊。

5. 豬骨汆水備用。

6. 煲內放約 3L 水，然後隨水加入薑片。

7. 待滾起後，加入所有材料。

8. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。

9. 之後轉慢火加蓋煲多 2 小時。

10. 最後加鹽調味，就可以飲得啦！