【食譜】健康之選：三蔬炒木耳鮮百合　高纖＆豐富蛋白質

鮮百合含蛋白質及多種維生素，營養價值相當高，口感鮮甜爽脆；具養陰潤肺，清心安神之效。用來煮湯、熱炒、做甜品都相當合適，健康又好吃。「百合」分為新鮮和乾兩種，前者甜中帶點苦味，烹煮前用水浸泡至軟身；後者味道則較甜，但食療功效不及鮮百合好。

材料：

露筍 (粗身)…… 6-8條
黑木耳………… 10朵
燈籠椒 (紅色)… 1/2個
甘筍/紅蘿蔔花…10片
鮮百合………… 120克
蒜頭…………… 1粒
薑片…………… 2塊

調味料：

清雞湯………… 50毫升
清水…………… 2湯匙
蠔油…………… 1茶匙
鹽……………… 少許 **拌勻

做法：