延緩老化食物 50歲後多攝取維他命K 以防心血管功能、認知能力急速衰老 年長男性需特別注意補充
人到中年身體機能開始衰退，想keep住健康除了多做運動充足休息外，仲可以攝取 延緩老化食物 ，例如維他命K。維他命K係比較少人提到的營養素，但其實對心血管健康同認知功能大有益處。
延緩老化食物 — 維他命K
美國研究發現，缺乏維他命K容易加速幾個老化現象，影響認知能力、心血管功能同行動能力等。維他命K一向被營養學家視為預防慢性病的重要營素，專家指出，維他命K有助保持血管彈性。一旦血管變得乾硬、失去彈性，靜脈同動脈就會鈣化，血流唔暢通，就好容易引起各種併發症。
另外，維他命K有助避免鈣化、促進組織生成，對中老年人預防骨質疏鬆或關節炎有正面幫助。
深綠色蔬菜含豐富維他命K
維他命K分為K1同和K2，深綠色蔬菜中通常含有豐富的維他命K1，而蛋黃、牛肉等肉品同發酵食品多數會有維他命K2。隨住年齡增長，維他命K的攝取愈來愈重要，特別係年長男性，早前有研究發現年長男性係攝取最少維他命K的族群。
成年男性維他命K每日建議攝取量入係120微克，成年女性則為90微克。每日食3份深綠色蔬菜或豆角類 (煮熟後的重量大約係300-400克)，就能夠攝取人體一日所需。深綠色蔬菜或豆角類包括：西蘭花、菠菜、羽衣甘藍、通菜、四季豆等等。煮菜時加入一些健康的油脂，例如橄欖油等，有助人體更有效地吸收維他命K。