【湯水食譜】秋冬暖身湯水：淮杞紅棗花菇鮮雞湯　補氣+滋潤+養顏　

踏入秋冬，人便想起一碗熱騰騰的滋補靚湯 —— 淮杞紅棗花菇鮮雞湯，雞既有補氣的功效，還可滋潤養顏。立即睇淮杞紅棗花菇鮮雞湯 9 種材料+詳細做法！

材料：

鮮雞…… 1 隻 (我用綠農雞)
瘦肉…… 200 克
花菇…… 4-6 朵
乾淮山… 50 克
杞子…… 2 湯匙
紅棗…… 8 粒
南北杏… 1 湯匙
薑片…… 2 片
清水…… 12 杯

做法：

1. 花菇浸軟，去蒂；紅棗去核，備用。

2. 淮山、杞子、紅棗、南北杏用水略浸，瀝乾備用。

3. 雞肉劏好，去內臟，切開 4 邊；瘦肉切細塊，雞件及瘦肉洗淨。

4. 煲滾一鍋水下薑片，將雞件和瘦肉一同汆水約 10 分鐘，沖洗乾淨。

5. 注入清水於煲內燒滾，除杞子外，加入所有材料，以大火滾約 20 分鐘。