【食譜】涼拌青瓜雲耳　爽甜清脆簡單易做

涼拌青瓜雲耳簡單易做，真係食極都唔厭！辣不辣，任君選擇！不過辣辣地，開胃得多！

材料：(2人份量)

青瓜……… 2條
新鮮雲耳… 200克
蒜蓉……… 1湯匙 (切粒)
指天椒…… 2-3隻 (切粒)

醬料：(**拌勻)

生抽………… 2湯匙
砂糖………… 4茶匙
鎮江醋……… 1-1.5茶匙
辣油及麻油… 各少許

做法：

1. 把青瓜洗淨，去皮 (想賣相更佳可以梅花間竹方式去皮)。

2. 用刀背輕拍青瓜，切小段，將青瓜放入保鮮袋。