【湯水食譜】黨參五指毛桃雪梨乾瘦肉湯　祛濕健脾補氣血

前日去藥材店上貨嘅時間，店主哥哥推介左佢新出嘅入秋湯包俾我，話除咗祛濕健脾補氣血之外，仲可以滋潤補肺，啱晒依家轉天氣飲嘅。

湯水最緊要係合時，聽到健脾啱小小豬飲就更加唔洗諗咁多即刻執一份返屋企煲俾兩位老細飲，等佢地到話潤一潤又補一補啦！

材料：

五指毛桃…… 兩両
黨參………… 兩支 (約半両)
海底椰……… 一両
雪梨乾……… 二両
圓肉………… 一両
扁豆………… 一両
蓮子………… 半両
百合………… 半両
南北杏……… 半両
紅蘿蔔……… 一條
粟米………… 一條
無花果……… 四粒
蜜棗………… 兩粒
陳皮………… 一角
瘦肉………… 約 $50

做法：

1. 所有材料浸洗 20 分鐘。

2. 陳皮浸軟後刮瓤。

3. 紅蘿蔔去皮切塊，粟米洗淨切段。

4. 瘦肉洗淨汆水。

5. 煲內放約 3L 水，然後隨水加入陳皮。

6. 待滾起後，加入所有材料。

7. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。

8.之後轉慢火加蓋煲多 2 小時。