升糖指數

白麵包是許多人早餐的首選，無論是配上煎蛋、火腿，還是抹上果醬，總是香軟可口。然而，對於需要控制血糖或體重的人來說，白麵包卻常被視為「高升糖指數（GI）食物」，容易引發血糖快速上升，長期食用可能增加糖尿病、心血管疾病等風險。

近年愈來愈多人講升糖指數或者GI，究竟係咩意思呢？升糖指數的英文係Glycemic Index，有時會被簡稱為GI，係指食物響進入人體後對血糖影響程度的數值，數值愈高，代表食物對血糖的影響愈大。

樂齡想健康就要識得食，如果有糖尿病的話就更加要避開高GI食物。GI值即係升糖指數，GI值愈高的食物，代表食完之後容易令血糖升高，想控制血糖穩定，最好揀低GI食物。低GI食物通常有以下3個特徵，只要記住就可以簡單快速分辨到食物係高GI定低GI啦！