【祛濕湯水食譜】蓮藕栗子赤小豆扁豆豬骨湯　一星期煲一次　健脾化濕、益氣開胃

依家天氣就緊係要煲多啲祛濕湯，一星期煲一次人都無咁易倦。上次牛大力土伏苓就勁左啲啲 (按此重溫)，所以今次就簡單啲煲返個好飲得嚟又可以當餸食嘅煲蓮藕栗子赤小豆扁豆豬骨湯啦！

蓮藕能夠補氣養血、健脾養胃；扁豆可以健脾和中，消暑化濕；赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒；紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目；粟米就可以益氣補脾；栗子健脾胃、有助增進食慾；淮山健脾開胃，其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。(網上資料)

材料：

蓮藕……… 約一斤半
扁豆……… 一両
赤小豆…… 一両
淮山……… 一両
紅蘿蔔…… 一條
粟米……… 一條
栗子……… 約十粒
蜜棗……… 4粒
豬骨……… $40

做法：

1. 蓮藕去皮切塊。

2. 栗子清洗乾淨。

3. 赤小豆、扁豆、淮山及蜜棗浸洗一陣。

4. 紅蘿蔔去皮切塊。

5. 粟米去皮切塊。

6. 豬骨洗淨隨水加入，然後汆水大約5分鐘。

7. 煲內放約3L水，待水滾後加入所有材料。

8. 再次滾起後，就用大火加蓋煲約15分鐘。

9. 再轉慢火加蓋煲多2小時。