【西湯食譜】南瓜紫薯忌廉濃湯

煮慣了傳統的南瓜湯，趁家裡剩下幾根紫薯，一於換個新煮意，配搭香甜的南瓜，加入牛奶及忌廉煮成濃郁香滑的南瓜紫薯忌廉濃湯。

紫薯英文稱為 Sweet Potato，是一種甘薯類植物，外形瘦長且外皮較平滑；它的質感粉糯，帶淡淡的甜香。

材料：

日本南瓜… 1/2個 (去皮去籽，約350克)
日本紫薯… 2條 (約180克)，
洋葱……… 1個
蒜蓉……… 2粒
牛油……… 20克
清雞湯…… 400克
牛奶……… 300克
淡忌廉 (Whipping Cream) … 100克
南瓜籽…… 適量 (裝飾用)