哈佛營養師推薦！增強腦力健康最佳食物：綠葉蔬菜 (附7款常見菜類)

正所謂「You are what you eat」，我們平常吃進什麽，都會反映在身體的變化上。而平日的飲食也會影響大腦功能，包括預防阿茲海默症的能力，而有些食物則可為腦力健康帶來莫大益處。哈佛營養師 Uma Naidoo 博士指出，維持腦力健康的關鍵食物就是：綠葉蔬菜！

增強腦力健康的最佳食品：綠葉蔬菜

專家們一致認為，食用綠葉蔬菜對整體健康起著關鍵作用，尤其對於大腦健康。以下是一些可以添加到餐點中的綠葉蔬菜：

• 羽衣甘藍
• 菠菜
• 生菜
• 椰菜
• 瑞士甜菜
• 白菜
• 芥菜

綠葉蔬菜有益腦力健康的 3 大理由

1. 富含維他命 B 雜

根據美國韋恩州立大學醫學院的一項研究，憂鬱和認知障礙等症狀通常與缺乏維他命 B 有關。

綠葉蔬菜是維他命 B9 (亦稱為葉酸) 的絕佳來源，Naidoo 博士指，這種維他命支撐大腦和神經健康、保持最佳神經遞質功能以及平衡心理健康的關鍵維他命。