腦霧退散有辦法！每日食藍莓改善思考速度+延緩認知衰退 (附食用份量)

近年來，不少人感到頭腦昏沉、反應變慢，難以集中精神。這種被稱為「腦霧」的狀況，可能源於疫情、睡眠質素欠佳、飲食習慣不良等因素。隨著年齡增長，思考速度放緩似乎難以避免。然而，最新研究發現，每天食用藍莓或可有效改善腦部功能，為中老年人帶來曙光。

認知功能隨年齡下降非不可逆

認知功能隨著年齡增長而下降，是許多人都會經歷的現象。不過，研究顯示這種衰退並非無可避免。通過改變生活方式，例如增加運動、戒煙、採用地中海飲食等，均可為認知功能帶來益處。

水果、蔬菜、紅酒、可可和咖啡中含有的多酚，被證實對年輕和年長者的大腦都有好處。其中，藍莓更被譽為優質多酚的來源之一。動物研究發現，藍莓可以逆轉與年齡相關的神經退化，改善認知和記憶力，並增加海馬體的神經元生成。

人體研究則發現，食用藍莓與增加腦部血流有關，但並未觀察到工作記憶表現的相應改善。這些關於藍莓與腦部健康的資訊雖然令人鼓舞，但仍需進一步研究。

最新研究：藍莓改善大腦處理速度

近期一項研究對 133 個介乎 65 歲至 80 歲的長者進行了為期 6 個月的觀察，比以往任何相關研究的時間都長。研究人員研究了大腦生理學，並使用標準化的認知衰退評估工具——劍橋神經心理測試自動化電池 (Cambridge Neurological Test Automated Battery)。

研究對象需符合以下條件：日常飲食中攝入的水果和蔬菜份量低於建議量、沒有認知衰退跡象、無中樞神經系統疾病、精神疾病、糖尿病或可能影響營養吸收的胃腸問題。參與者每天服用 35 克野生藍莓粉末或相同熱量的安慰劑。

研究結果顯示，食用藍莓可以改善大腦的處理速度。這一發現意義重大，因為處理速度是所有認知能力的基本組成部分。處理速度指大腦區域將化學或電子信息單位從一個神經元傳遞到另一個神經元的速度。它決定了完成一項心理任務所需的時間，而我們都知道，這種速度往往會隨著年齡增長而變慢。

此外，每天食用藍莓還能顯著預防認知疲勞。認知疲勞是指隨著對我們心理能力需求的增加，認知表現出現下降的現象。

藍莓抗氧化潛力強大

藍莓含有多種具有生物活性的成分，包括酚類、花青素和鞣花酸，這些物質具有強大的抗氧化潛力，有助於發揮抗癌、抗糖尿病、抗炎症和心臟保護作用。

這項研究的結果表明，每天攝入藍莓中的多酚可能有效延緩認知衰退，特別是如果從生命早期就開始食用。

專家建議：及早養成食藍莓習慣

雖然研究結果令人振奮，但專家提醒，單靠食用藍莓並不能解決所有腦部健康問題。保持均衡飲食、規律運動、充足睡眠等健康生活方式，仍是維護大腦功能的關鍵。

不過，考慮到藍莓的潛在益處，專家建議可以將其納入日常飲食中。可以直接食用新鮮藍莓，或將其加入早餐麥片、優格中，也可製成果昔飲用。重要的是要保持長期食用的習慣，才能最大程度發揮其益處。

對於中老年人來說，在日常生活中加入藍莓，不僅可能有助於改善腦部功能，還能為整體健康帶來積極影響。然而，在開始大量食用藍莓前，最好先諮詢醫生意見，特別是對於正在服用某些藥物或有特殊健康狀況的人士。