核桃補腦是真的！每日食堅果防腦退化　無鹽果仁最有效　食幾多先最好？

年紀漸長開始擔心腦退化，究竟有什麼簡單可行的方法，能夠預防這個困擾？經常聽人說吃核桃可補腦，最新醫學研究印證了這一個說法！原來每天食用適量堅果，就能大大降低腦退化風險。

英國一個大型研究追蹤了超過五萬名年過 50 歲的成年人，研究人員發現了一個令人振奮的結果：每天進食堅果的習慣，能有效減低患上腦退化症的機會。這項研究歷時 7 年，期間發現約 1,400 宗腦退化個案。研究團隊考慮了年齡、性別、體重指數、教育程度及生活習慣等眾多因素後，得出一個重要發現：堅果確實能降低 12% 的腦退化風險。

更值得注意的是，如果選擇無鹽的天然堅果，每天進食約 40 克（大約一把），效果會更加顯著，更可將患上腦退化的風險降低 16%。這項重要發現已刊登在專門研究衰老生物學的《Geroscience》期刊上。

事實上，醫學界一直認為，飲食習慣與腦退化有著密切關係。由 27 位專家組成的「柳葉刀委員會」最新研究指出，中年期的肥胖、糖尿病和膽固醇過高等問題，都是增加腦退化風險的重要因素。

醫生建議市民可以參考 3 種對腦部健康特別有益的飲食方式：

1. 以新鮮蔬果為主的地中海式飲食

2. 針對降血壓的得舒飲食

3. 強調多吃深綠色蔬菜的麥得飲食

這三種飲食模式都特別強調攝取堅果的重要性。

西班牙的營養學家在《營養》雜誌發表研究指出，堅果蘊含豐富的營養，當中包括對神經系統有保護作用的單元和多元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維他命 B 雜，以及多種礦物質。在眾多堅果中，核桃被譽為「最能保護腦部功能的堅果」。

有骨科醫生分享，他本人就經常食用核桃，因為核桃含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，對維持大腦健康特別有幫助。美國國家老化研究所更發現，核桃可能有助改善阿茲海默症患者的記憶力，這項發現特別重要，因為阿茲海默症是目前美國老年人最常見的腦退化類型。