80歲後食素難長壽？最新研究：高齡長者補充蛋白質防肌少 (附80歲飲食錦囊)

隨著健康意識提高，不少長輩為了預防三高，都會選擇轉向全素飲食。然而，近期一項針對「超高齡」群體的科學研究，卻為傳統健康觀念帶來了新的思考。對於 80 歲以上的長都來說，如果過度嚴格地戒掉肉類，能活到100歲的機會比較低。

研究追蹤20年　肉食者百歲比例較高

這項發表在《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）的報告，追蹤了超過 5,000 名 80 歲或以上的長者，時間跨度長達 20 年（1998 年至 2018 年）。數據顯示，在這一群體中，定期攝取肉類及動物製品的長者，比起完全不吃肉的人，更有機會慶祝 100 歲生日。

這項發現看似與我們日常聽到的「植物性飲食更健康」相違背，但專家指出，關鍵在於不同年齡層對營養需求的轉變。

80歲後的生存關鍵——肌肉與骨質

為什麼年輕時提倡素食，到了 80 歲後卻建議適量吃肉？註冊營養師 Erin Palinski-Wade 解釋，人體進入 80、90 歲後，健康的首要任務會從「預防慢性病」轉向「維持體能與預防衰弱」。

1. 防止肌肉流失

隨著年齡增長，肌肉量和骨密度會迅速下降。動物性蛋白質含有更完整的氨基酸，能更有效地維持肌肉品質。

2. 避免體重過輕

研究觀察到，吃素與壽命較短的關聯，主要出現在「體重過輕」的長者身上。對於胃口變差、飽腹感提早出現的高齡者，肉類能提供更密集的熱量與營養。