香港第二位最常見癌症！預防大腸癌7大方法　這類食物千萬不能碰！

根據衞生署衞生防護中心，大腸癌是香港第二位最常見的癌症，在2020年，大腸癌就佔癌症新症總數的14.9%。藝人蘇施黃早前亦透露患上大腸癌第三期，並已完成化療 (按此觀看)。想預防大腸癌，就必須從飲食及生活習慣入手。

世界癌症研究基金會報告指，紅肉和加工食品是導致大腸癌的原因之一。攝取高糖、低纖維、高脂肪且燒烤的加工製品，會增加患癌風險。另外，經高溫燒烤的肉類會產生致癌物質異環胺，和油脂滴在炭火上形成的多環芳香烴類化合物，食用後有機會提高患癌機會。由於飲食與癌症有著密不可分的關係，想預防大腸癌，就應先改善日常飲食習慣。

1. 多食高纖維食物

高膳食纖維的食物，有助減低發炎反應及預防大腸癌，全穀類、蔬菜類、水果類、豆類等，例如：番薯葉、大蒜、椰菜花、茄子、紅蘿蔔、番茄、香蕉等。

2. 少吃紅肉及加工製品

世界衞生組織國際癌症研究中心幾年前發表過一項報告，將香腸、火腿和漢堡等加工製品，列為第一級致癌物，可能引發大腸直腸癌，而紅肉則被列為第二級A類（2A類）致癌物。

加工製品含有飽和脂肪酸、高膽固醇，容易令身體慢性發炎及致癌，應該可免則免。平常可多吃雞肉或魚肉，而紅肉每天的攝取量應盡量控制在70克左右。

3. 避免飲酒

流行病學研究指出，飲酒與7種癌症相關，可引致口腔癌、咽癌 (不包括鼻咽癌)、喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌及女性乳癌。患上這些癌症的風險會隨飲酒分量增加而遞升，對酒精的致癌風險來說，並沒有所謂安全的飲用水平。恆常飲酒，即使只是很少的分量，都會增加死於癌症的風險。

4. 不要過度烹調食物

過度烹調食物會令營養流失，盡量採用蒸、灼、炒、煎等烹調方式，避免油炸。

5. 維持理想體重

飲食習慣不好、愛吃油炸、加工製品，提高肥胖風險。目前證據也顯示，肥胖也會增加致癌機會。