抹茶6大益處：減少慢性發炎/ 有益心臟健康/ 增強認知功能　幾類人士不宜飲用

早上開始新一天、下午需要提神或要帶一樣飲品外出，你會選擇咖啡、紅茶、汽水還是水呢？抹茶又會不會是你的心頭好呢？

甚麼是抹茶？

抹茶與綠茶經常被搞混，但其實兩者並不相同。雖然抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」，但因茶葉跟製程過程有異，令抹茶比綠茶香氣更濃、苦味較低，而且營養價值更高。

抹茶是綠茶的粉末，採摘時經過遮蔭處理，使其更甜、更亮麗的顏色和味道。在收穫後，它們會被蒸煮並晾乾，然後磨成抹茶粉。與將茶葉泡成茶相比，茶葉的粉末形式被認為更為濃縮，因此更常用作許多其他飲料和食物中的濃縮添加劑。

綠茶和紅茶的分別

綠茶長期以來一直是一個受人推崇的茶，與其他茶不同的是，在收穫後不允許其氧化。綠茶來自與廣受歡迎的紅茶相同的植物，但是綠茶的製作方式不同，留下了更綠、更清新、更甜的口味，而不是黑茶的麥芽、水果和苦澀的風味。兩者都被認為味道平滑，風味豐富，其使用完全取決於個人口味。

抹茶的簡要歷史

綠茶的栽培被認為始於7世紀的中國，經過多年的茶葉製備方法變化，到12世紀成為用熱水打出的茶粉飲品流行起來。這種粉狀的製成茶粉被稱為抹茶，至今在全球范圍內被廣泛接受，成為享用綠茶的絕佳方式。

抹茶的用途是什麼？

抹茶略帶甜味，味道清新，口感輕盈，既可用於飲料，也適用於烹飪。抹茶中的咖啡因含量遠低於咖啡，因此可以作為一種健康的飲品，而不會對身體產生負面影響。

抹茶傳統上被攪拌進熱水中作為茶飲，但也可以混合到任何您想加入的飲料中，熱飲凍飲均可。它亦與許多水果以及朱古力、紅豆、雲呢拿等有良好的配搭效果。

抹茶6大益處

綠茶含有豐富抗氧化劑，對身體有許多積極影響。它也富含纖維，維他命C和各種支持身體功能的營養素。這些成分不僅存在於綠茶中，也存在於其他茶和咖啡中，但濃度不同。抹茶的整體濃縮度較高，因此在幫助患有各種疾病的人士方面，是一種健康的選擇。

1. 可能減少腫瘤生長

茶中含有高量多酚類，這是一種經證實可幫助收縮腫瘤的抗氧化劑。作為一種抗氧化劑，它還顯示出對抗紫外線UVB輻射損傷的保護作用。在高頻繁飲綠茶的國家，癌症發病率普遍很低，這表明存在相關性，很多相關的研究正在進行。

2. 有益心臟健康，減少中風風險

茶類中含有另一種高濃度的抗氧化劑——優酸乙酯，它有助防止細胞損傷，以及降低血壓和壞膽固醇水平。高血壓和高膽固醇可能導致心臟疾病，增加心臟病發作和中風的機會。研究發現，那些定期飲用綠茶的人士，心血管相關問題的風險降低。

3. 有可能幫助減重

有研究證明，若與健康的飲食和運動一起使用，當研究參與者在感到飢餓時攝入粉末，可以通過抑制渴望來幫助減重。

4. 增強認知腦功能

茶長期以來被認為能夠集中注意力和幫助記憶，這是因為茶中含有微量咖啡因，但其中大量的抗氧化劑對腦功能的支持非常重要。因此，已經多項與神經精神障礙有關的研究已經開展，如認知障礙症，並取得良好效果。