【美味食譜】柱侯醬薯仔炆牛肋條　開胃惹味佐飯一流

牛肋骨去骨後便是牛肋條，肉多脂肪少，筋也較少。這次用上美國牛肋條，肉質鮮嫩，牛味香濃，價錢便宜，比起新鮮牛坑腩經濟實惠，更可大大縮減烹煮時間。

即時經過長時間烹煮，仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質；再配搭柱侯醬及薯仔，開胃惹味，佐飯一流！

柱侯醬是一種調味醬料，以大豆、蒜、薑、鹽、糖及芝麻等調製而成，入口香醇，適合用來炆煮肉類、海鮮等美食。

材料：

牛肋條……… 400克
馬鈴薯……… 1-2個
甘筍………… 1/2條
蒜頭………… 2粒
乾䓤………… 2粒
薑片………… 4片
月桂葉……… 2片
紹興酒……… 1湯匙
冰糖………… 1大塊

調味料：

柱侯醬……… 1.5湯匙
蠔油………… 1/2湯匙
生抽………… 1/2湯匙
雞湯………… 200毫升
清水………… 100毫升