【湯水食譜】節瓜鹹蛋墨丸湯　下火清暑熱　方便又快捷

滾湯方便又快捷，既不用花長時間烹煮，也能夠留住食材中更多的營養，「湯渣」更是一道菜式。節瓜鹹蛋墨丸湯可清熱下火，特別適合夏天清暑熱。

材料：

節瓜 (大)…… 1個
免治豬肉…… 120克
鹹蛋………… 1個
墨魚丸……… 8粒
薑片………… 1片
清水………… 1200毫升

醃料：

生抽………… 1湯匙
砂糖………… 1茶匙
胡椒粉……… 少許
麻油………… 少許

做法：

1. 免治豬肉加入醃料醃約 15 分鐘；備用。