【湯水食譜】節瓜章魚花生眉豆西施骨湯　養胃祛濕消水腫　春季啱飲！

節瓜滋潤清熱，章魚滋陰養血，配花生、眉豆煲湯，有養胃祛濕及利水消腫之效，春季炎熱和潮濕的天氣飲用最為合適。

材料：

節瓜(大)…… 2個
章魚………… 1隻 (約80克)
花生………… 50克
眉豆………… 50克
乾瑤柱……… 4粒
蜜棗………… 4粒
西施骨……… 450克
清水………… 9杯

做法：

1. 西施骨汆水，沖洗乾淨。節瓜去皮，切件，洗淨。

2. 章魚切塊；花生、眉豆、乾瑤柱及蜜棗略浸，洗淨。

3. 注入適量清水於煲內 (我用LC鍋‧26cm)，放入豆類以中火煲滾。

4. 加入其餘材料煮滾，加蓋，以小火煲約 2 小時。